青椒怎样炒肉丝好吃又简单

青椒怎样炒肉丝好吃又简单

功效：
青椒炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜嫩，还富含丰富的营养成分。青椒富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力和美容养颜。瘦肉丝则是良好的蛋白质来源，有助于补充肌肉所需营养。

材料：
- 青椒2-3个
- 瘦肉100克
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 食用油适量

做法步骤：
1. 将青椒洗净去籽，切成细丝。瘦肉切成细丝，姜蒜切末备用。
2. 在一个碗中，加入适量的料酒和生抽，将切好的瘦肉倒入碗中腌制10分钟。
3. 开火将锅预热，加入适量的食用油，待油热后放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 将腌制好的瘦肉丝放入锅中，用中小火翻炒，待瘦肉变色后加入适量的盐和少许水。
5. 将青椒丝加入锅中，继续翻炒，保持青椒脆嫩的口感。根据个人口味，可适量加入少许生抽提鲜。
6. 待青椒炒至断生即可关火，装盘即可食用。

注意事项：
1. 青椒炒肉丝的青椒要选择颜色鲜艳、皮薄肉厚的品种，口感更佳。
2. 涉及到炒肉丝时，瘦肉要切得比较细丝，这样炒出的肉丝才更加入味嫩滑。
3. 在腌制瘦肉丝时，可适量加入料酒和生抽，能够起到增加肉的鲜嫩口感的作用。
4. 炒青椒时，要控制好火候，快炒即可，保持青椒的色香味和脆嫩口感。

结语：
青椒怎样炒肉丝好吃又简单，只需要简单的材料和简单的步骤，就能够做出一道美味可口的菜肴。无论是作为主菜还是配菜，青椒炒肉丝都是家庭聚餐或下班后的一道营养丰富的佳肴。动手试试吧！