虾仁番茄怎么煮好吃又简单

功效：
虾仁番茄是一道常见的海鲜菜品，它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和提供充足的营养。番茄中的番茄红素具有抗氧化和抗炎作用，对于预防某些慢性疾病有一定的保护作用。

材料：
1. 100克虾仁
2. 2个番茄
3. 适量生姜、蒜瓣
4. 适量盐、砂糖
5. 适量生抽、料酒

做法步骤：
1. 虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟，让其入味。
2. 番茄用热水烫一下，去皮后切块备用。
3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入虾仁煸炒至变色，加入适量盐、砂糖调味。
5. 倒入切好的番茄块，加入少许生抽和料酒，翻炒均匀。
6. 盖上锅盖，小火炖煮5-8分钟，直到番茄熟软。
7. 最后放入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。

注意事项：
1. 在腌制虾仁时，加入适量的盐和料酒可以去腥提味。
2. 煸炒虾仁时，火候要控制好，不要过久炒煮，以免虾仁变老。
3. 番茄炖煮的时间要适中，不要过长，以免番茄过烂。
4. 最后加入水淀粉勾芡时，要慢慢加入，以免把菜汤调得过稠。

简单又美味的虾仁番茄就做好了，营养丰富，口感鲜美，赶快尝试一下吧！