炸腐竹炒什么好吃又简单

炸腐竹炒是一道美味又简单的家常菜，它不仅口感酥脆，还富含蛋白质和纤维素。这道菜适合任何人食用，尤其适合素食者和减肥者。下面是炸腐竹炒的详细介绍：

功效：
1. 腐竹含有丰富的蛋白质，可提供人体所需的营养。
2. 腐竹中的纤维素有助于消化和预防便秘。
3. 这道菜的制作过程简单快捷，适合忙碌的现代人。
4. 腐竹炒可以根据个人口味搭配其他蔬菜或配料。

材料：
- 150克腐竹
- 适量油（深度炸制需要）
- 适量葱姜蒜末
- 适量盐、酱油、糖等调料

做法步骤：
1. 将腐竹剪成适合的大小块状。
2. 热锅冷油，将腐竹放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
3. 锅中预热适量油，爆炒葱姜蒜末至香味溢出。
4. 将炸好的腐竹放入锅中，用适量盐、酱油、糖等调料调味，翻炒均匀。
5. 翻炒至腐竹均匀上色，盛出即可。

注意事项：
1. 炸腐竹时火候不可太大，以免容易糊焦。
2. 在翻炒腐竹的过程中，要用中小火慢慢翻炒，以免炸出来的腐竹过于干燥和酥脆。
3. 根据个人口味，可以添加其他蔬菜或配料，增加口感和营养。

这就是制作炸腐竹炒的简单做法，希望大家能够尝试并享受这道美味佳肴！