鸡蛋黑豆做什么好吃又简单

鸡蛋黑豆的做法简单易学，既美味又营养丰富。黑豆富含蛋白质、纤维和多种维生素，有助于提高饱腹感和增强免疫力。结合鸡蛋的优质蛋白质和丰富的维生素，这道菜肴对身体健康大有裨益。

1. 功效：
鸡蛋黑豆能够提供丰富的蛋白质，有助于增强肌肤的弹性和修复组织损伤。同时，黑豆富含纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化和预防便秘。这道菜还含有多种维生素和矿物质，对身体各项功能的正常运作有着积极的影响。

2. 材料：
- 黑豆：适量
- 鸡蛋：2个
- 大葱：少许
- 姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 色拉油：适量

3. 做法步骤：
步骤1：先将黑豆浸泡在清水中2-3小时，然后将水倒掉。
步骤2：将泡好的黑豆和清水倒入锅中，煮沸后转小火慢炖，炖煮1-2个小时，直到黑豆变得软烂。
步骤3：在另一个锅中烧热一些色拉油，加入姜蒜末和切碎的大葱爆炒。
步骤4：将炒好的姜蒜末和大葱倒入炖好的黑豆中，继续慢炖。
步骤5：在一个碗中打入鸡蛋，加入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀。
步骤6：将鸡蛋液倒入炖好的黑豆中，搅拌均匀后继续小火慢炖5-10分钟，直到鸡蛋煮熟。

4. 注意事项：
- 黑豆泡水时间越长，炖煮时间越短，所以可以根据个人喜好来调整烹饪时间。
- 炖煮黑豆时，保持火力不要过大，以免煮破豆皮。
- 在加入鸡蛋液之前，确保黑豆已经煮熟，以免破坏蛋白质的营养价值。

通过简单的做法，你就可以轻松做出美味又营养的鸡蛋黑豆。这道菜不仅适合作为主食搭配米饭或面条，还可以作为早餐或下午茶的健康选择。尽情享受这道美味的菜肴，受益于其中的丰富营养吧！