柚子糖做法简单又好吃

功效：柚子外皮富含维生素C和抗氧化物质，具有美容养颜、提高免疫力的功效。柚子糖则是一种制作精良的糖果，颇受大家喜爱。

材料：
- 2个新鲜柚子的外皮
- 400克细砂糖
- 清水适量

做法步骤：
1. 将柚子洗净，用刀刮去外皮的绿色部分，只留下黄色部分的柚子皮，尽量避免带有白色的果肉和内皮。刮取好的柚子皮切成细丝状备用。
2. 将切好的柚子皮放入锅中，加入足够的清水，让柚子皮浸泡15分钟至半小时，以去除苦味。
3. 将锅放在火上，大火加热至水开后，转小火煮15分钟。然后，将柚子皮捞出，用清水冲洗干净，去除残留的苦味。
4. 将煮熟的柚子皮沥干水分，放入锅中，加入400克细砂糖，用小火煮至糖完全融化，搅拌均匀。
5. 等糖糊变得粘稠，开始起泡后，继续用小火煮制约20分钟，期间要不断搅拌，防止糖糊粘锅。
6. 当糖糊呈现琥珀色并且不再有气泡时，就可以熄火。将糖糊倒入模具中，平铺整齐，让其自然冷却。
7. 待柚子糖完全冷却后，可以用刀切成小块，即可食用。

注意事项：
- 刮取柚子皮时，尽量不要刮到果肉和内皮，以免柚子糖味道过苦。
- 在煮熟柚子皮时，要充分去除苦味，以确保柚子糖口感更好。
- 在制作过程中，要不断搅拌糖糊，以免糊锅或糖糊糊住。
- 制作完成后，将柚子糖存放在密封的容器中，避免潮湿或受潮，以保持口感和保存时间。

以上就是柚子糖的简单又好吃的制作方法。享受制作美味糖果的过程，品尝柚子糖独特的口感和健康功效吧！