怎样蒸干鱼好吃又简单

功效：
蒸干鱼是一道营养丰富的菜肴，鱼肉本身富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养元素，适合各个年龄段的人食用。蒸干鱼具有滋补肝肾、补血健脑、润肺止咳等功效。

材料：
1. 新鲜的鱼（鲈鱼、黑鱼或者龙虎斑都可）
2. 姜蒜末
3. 料酒
4. 生抽
5. 盐
6. 葱段

做法步骤：
1. 将新鲜的鱼洗净，放入盆中，用刀在鱼身两面分别切上几刀，这样可以让调料更好地渗入鱼肉中。
2. 在鱼身两面均匀撒上姜蒜末，并将葱段放在鱼身上。
3. 在小碗中调制酱汁：加入适量的料酒、生抽和少许盐，搅拌均匀。
4. 将调制好的酱汁倒在鱼身上，轻轻按摩几下，让酱汁更好地渗透入鱼肉中。
5. 将蒸锅加热至水蒸气腾腾，然后将鱼放入蒸锅中蒸约15-20分钟（蒸的时间可以根据鱼的大小而定，以鱼肉变白且鱼眼凝固为准）。
6. 蒸鱼的过程中，可以适度翻动一下，确保鱼能够均匀受热。
7. 蒸好后，将葱段取出，撒上一些葱花，即可上桌享用。

注意事项：
1. 选择新鲜的鱼，鱼身表面应有光泽，无异味。
2. 切开鱼身时，要注意不要切断鱼骨，以免煮熟后影响口感。
3. 蒸鱼时的火候要掌握好，不宜过长时间，以免鱼肉过于干燥。

蒸干鱼的做法简单易学，只需要一些基本的调料和正确的操作方法就能制作出美味可口的菜肴。希望大家在享受美食的同时也能得到营养的补充。