烫粑粑做法简单又好吃

功效：烫粑粑是一道以豆蓉为主要材料制作而成的美食，具有补充能量、增强消化功能和润肠通便的功效。它富含蛋白质、维生素和纤维素，有助于促进肠道健康和提高免疫力。

材料：
- 鲜豆腐200克
- 粳米50克
- 淀粉适量
- 盐适量
- 鲜虾仁50克
- 青蒜末适量
- 酱油适量
- 胡椒粉适量
- 香油适量

做法步骤：
1. 将粳米淘洗干净后浸泡在清水中，至少浸泡3小时以上，使其变软备用。
2. 鲜豆腐切成小块，放入搅拌机中搅拌成豆蓉状，备用。
3. 将浸泡过的粳米倒入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成米糊状。
4. 在锅中加入适量清水，煮沸后将米糊倒入锅中，用中小火煮至粘稠状。
5. 将豆腐蓉加入米糊中，用小火继续搅拌煮至糊状。
6. 在炒锅中加入少量油，放入虾仁炒至变色，加入青蒜末、酱油和胡椒粉炒匀。
7. 将虾仁混合物加入糊状的豆腐米糊中，再次搅拌均匀。
8. 将糊状的豆腐米糊舀出，放入平底锅中，用中火煎至两面金黄即可。
9. 最后撒上一些青蒜末和香油作为装饰即可。

注意事项：
1. 煮米糊时要注意火候，避免过热而糊底或不热而粘连不均匀。
2. 豆腐蓉和米糊搅拌时，要不断地搅拌均匀，防止糊底或结块。
3. 煎制烫粑粑时，要用中火煎至两面金黄，避免过早翻面或过火造成焦糊。
4. 配料可根据个人口味进行调整，如可加入肉末、香菇等增加口感和风味。

现在你可以轻松制作出美味的烫粑粑啦！享受它带来的美食盛宴吧！