做鱼头放什么好吃又简单

功效：鱼头富含蛋白质、维生素和矿物质，能够促进骨骼发育和补充营养，有助于提高免疫力和预防贫血。鱼头还含有丰富的胶原蛋白，有助于保持皮肤的弹性和延缓皮肤衰老。

材料：
1. 新鲜鱼头 - 1个
2. 姜 - 适量
3. 蒜 - 适量
4. 青葱 - 适量
5. 料酒 - 适量
6. 生抽 - 适量
7. 盐 - 适量
8. 白胡椒粉 - 适量
9. 橄榄油 - 适量
10. 清汤或水 - 适量

做法步骤：
1. 鱼头处理：将鱼头洗净，用刀刮去鱼身上的鳞片，清洗干净。然后用刀在鱼头的两侧划几刀，使调味更入味。
2. 用姜和蒜蓉拍一下。
3. 倒入适量橄榄油烧热，放入姜、蒜瓣、鱼头煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒炒均匀。
5. 加入清汤或水，开大火烧开后转小火煮15分钟。
6. 加入适量的生抽，盐和少许白胡椒粉，煮5分钟即可。
7. 装盘时撒上葱花点缀。

注意事项：
1. 在选购鱼头时，要选择鱼眼明亮、鳃片鲜红、鱼腥味不重的新鲜鱼头。
2. 烹饪过程中要注意火候，不要过火煮糊了。
3. 调味时可以根据个人口味添加适量的辣椒或其他调料。
4. 煮熟后的鱼头应该及时食用，不宜存放过久。

这个简单又好吃的鱼头菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合作为家庭晚餐或聚餐的一道美食。