什么菜做午饭好吃又简单

标题：简单又美味的西红柿炒鸡蛋午餐菜

功效：
西红柿富含维生素C、维生素A和纤维素，具有美白肌肤、抗氧化和促进消化的功效。鸡蛋是优质蛋白质的来源，有助于增强肌肉和提供能量。

材料：
- 西红柿：2个
- 鸡蛋：3个
- 大葱：适量
- 精盐：适量
- 食用油：适量

做法步骤：
1. 西红柿洗净切成块状，鸡蛋打入碗内搅拌均匀。
2. 热锅加入适量的食用油，放入葱段煸炒出香味。
3. 将西红柿块倒入锅中，用铲子轻轻翻炒2-3分钟，让西红柿变软汁。
4. 将鸡蛋倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，翻炒至鸡蛋熟透。
5. 最后，加入适量的精盐调味，再炒匀即可。

注意事项：
1. 炒西红柿时要用中小火，避免过高的温度破坏其中的营养成分。
2. 可根据个人口味加入适量的葱花或蒜末增添风味。
3. 注意火候掌握，鸡蛋炒至凝固但不过熟，以保持鲜嫩口感。

这道简单的西红柿炒鸡蛋午餐菜不仅味道鲜美，还能够提供丰富的营养。无论是在工作日的午休时间，还是在家庭聚餐时，都是一道受欢迎的菜品。快来动手试试吧！