猪排骨怎么做好吃又简单

功效：
猪排骨是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，有助于增强免疫力，促进骨骼健康和肌肉生长。它还具有补血、滋阴、补肾等功效，可滋补身体，增加体力。

材料：
- 500克猪排骨
- 2汤匙生抽
- 2汤匙料酒
- 1汤匙蚝油
- 1汤匙白糖
- 2瓣大蒜，切碎
- 1片姜，切碎
- 适量清水
- 盐和胡椒粉，按需要调味
- 适量油，煎炸用

做法步骤：
1. 将猪排骨洗净，切成块状。
2. 将切好的猪排骨放入一个容器中，加入生抽、料酒、蚝油、白糖、大蒜和姜，搅拌均匀，腌制30分钟，让调料入味。
3. 将适量油倒入锅中，加热至油温达到180摄氏度，将腌制好的猪排骨逐一放入锅中煎炸，炸至金黄色并变脆。取出沥油备用。
4. 锅中留少许底油，加入适量清水，煮开后放入煎炸好的猪排骨，煮10分钟，让汤汁充分渗入猪排骨中。
5. 最后，加入适量盐和胡椒粉，调味并搅拌均匀。继续煮2分钟，直到汤汁更浓稠。
6. 将猪排骨捞出装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。

注意事项：
- 切割猪排骨时要根据个人口味和食用习惯来选择块状大小。
- 在腌制过程中将调料均匀涂抹在猪排骨表面，以确保入味。
- 煎炸猪排骨时注意掌握火候，避免过炸导致肉质变老。
- 煮猪排骨时加入足够的水，保持汤汁浓稠度。
- 调味时根据个人口味适量加盐和胡椒粉，但不要过量，以免影响风味。

现在，你可以用这份简单易做的猪排骨食谱来享受美味又营养丰富的一餐了。愿你做出的猪排骨美味可口，让你的家人和朋友都大呼过瘾！