跟领导吃饭最忌讳什么菜

跟领导吃饭最忌讳的菜可能是以下几种：
1. 高度辛辣或刺激的菜品，因为不少人对辛辣食物较敏感，可能会影响用餐体验或者引发不舒适感。
2. 骨头多且食用不方便的菜品，例如全鱼或者烤乳猪等，这类菜品可能需要较多手工操作或者食用过程相对繁琐，容易影响用餐气氛。
3. 荤腥味重的菜品，如糖醋排骨、红烧肉等，因为有些人可能不喜欢或者追求健康饮食，这些菜品可能会被视为不合适的食物选择。
4. 浓味重口的菜品，如麻辣香锅、干锅等，这种菜品容易引起口渴或者口气，给商务场合带来一些不便。
5. 容易造成食物残渣或者口红沾染的菜品，如吃火锅、涮肉等，这些菜品可能会让用餐时的场合显得不太正式或者干净整洁。

综上所述，选择一些口味偏淡、容易食用的菜品可能是与领导一起用餐时的较好选择。当然，具体的选择还需根据领导个人口味和饮食习惯来决定。