肉山药怎么炒好吃又简单

标题：肉山药炒法：简单好吃又营养

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功效：
肉山药是一道常见的家常菜，具有补血养颜、健脾暖胃等功效。山药富含膳食纤维和多种维生素，能够提高人体免疫力，促进消化吸收，并具有抗衰老的作用。

材料：
- 250克猪肉（瘦肉或五花肉均可）
- 200克鲜山药
- 适量的葱姜蒜
- 适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和食用油

做法步骤：
1. 准备工作：将猪肉切成块状，鲜山药削去表皮后切成片状，葱姜蒜切末备用。
2. 预处理：将炒锅加热，加入适量的食用油，将葱姜蒜炒香。
3. 炒煮：将猪肉块放入锅中煎至两面金黄，再加入一勺料酒炒匀。
4. 加入山药：将切好的鲜山药放入锅中，炒匀均匀。
5. 调味：加入适量的盐、生抽和胡椒粉，炒匀均匀。
6. 炒至熟透：继续翻炒数分钟，直到猪肉和山药熟透熟软。
7. 装盘：将炒好的肉山药倒入盘中，撒上葱花点缀即可。

注意事项：
1. 煎炒猪肉时，可根据个人口味选择瘦肉或五花肉，五花肉口感更加鲜美，但含有较多的脂肪。
2. 削皮山药时，若不慎沾染山药汁液，可在削皮前先涂抹些食盐，以防止粘手。
3. 在加入山药时，可以将锅翻炒均匀，让山药充分吸收肉香和调料的味道。
4. 在调味时，根据个人口味调整盐、胡椒粉和生抽的用量。
5. 炒至熟透时，注意不要过度炒煮，以免山药糊化。

通过以上简单的准备和炒制步骤，你可以轻松做出一道美味又营养的肉山药佳肴。请根据个人口味调整材料的用量，并注意炒制过程中的注意事项，以确保菜肴的美味和口感。祝你烹饪愉快，大快朵颐！