排骨美食简单又好吃

排骨美食简单又好吃

功效：
排骨是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，具有滋补强筋骨、补肾益气的功效。经过细致的烹饪，排骨可以制成多种美食，满足人们对于美味和营养的需求。

材料：
1. 新鲜排骨500克
2. 姜块3片
3. 大葱1根
4. 料酒2汤匙
5. 生抽1汤匙
6. 老抽1汤匙
7. 白糖2茶匙
8. 料包（包括八角、香叶等香料）

做法步骤：
1. 将排骨洗净，用开水烫煮一段时间去除血水和杂质，然后捞出沥干备用。
2. 锅中烧热少许油，放入姜块和葱段炒香。
3. 将煮好的排骨放入锅中，煎至两面金黄色。
4. 加入料酒，酒香蒸发后，加入足够的清水，没过排骨。
5. 加入生抽、老抽和白糖，调味适中。
6. 放入料包，用铁勺捞起大葱和姜块，放入排骨的一侧。
7. 转小火，盖上锅盖慢炖30-40分钟，直到排骨煮烂入味。
8. 揭开锅盖，大火收汁，使排骨表面略带粘稠的酱汁。
9. 关火，将排骨捞出装盘，撒上葱花点缀即可。

注意事项：
1. 煮排骨前，先烫煮可以去掉不洁净物质，让排骨更美味。
2. 炖煮排骨时，火候要适中，过大的火力容易煮出肉韧劲大。

以上就是制作美味排骨的简单步骤，排骨煮烂入味，鲜香可口。不仅可以作为正餐的主食，还是下酒菜的绝佳选择。