干煸土豆的做法

干煸土豆是一道传统的川菜，主要原料是土豆。下面是干煸土豆的做法：

所需材料：
- 土豆（中等大小）：2-3个
- 干辣椒（剪成小段）：适量
- 大蒜（切片）：适量
- 姜（切片）：适量
- 青葱（切段）：适量
- 花椒粒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将土豆去皮，切成小块；将干辣椒剪成小段，大蒜和姜切片，青葱切段备用。
2. 锅中放入适量的食用油，烧热后放入花椒粒慢炸，炸至出香味后捞出备用。
3. 锅中再加入适量的食用油，将土豆块放入煸炒，炒至土豆表面微微焦黄。
4. 加入剪好的干辣椒段、姜片、蒜片，继续翻炒。
5. 倒入少许生抽、适量的盐和糖，持续翻炒均匀，让调料均匀涂在土豆上。
6. 最后加入炸好的花椒粒，再次翻炒均匀即可。
7. 出锅前撒上切好的青葱段作为装饰和调味。

干煸土豆的做法简单，口感香脆可口，是一道适合作为一道下饭菜的美味佳肴。