蒜苗五花肉的做法

蒜苗五花肉的做法如下：

材料：
- 五花肉片：250克
- 蒜苗：适量
- 姜蒜：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉水：适量

步骤：
1. 将五花肉切成片状，姜和蒜切成蒜茸备用。
2. 在一个碗中，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、蚝油和鸡精，搅拌均匀，制作腌料。
3. 将五花肉片放入腌料中，腌制15分钟，使其入味。
4. 锅中倒入适量油，加热后放入姜蒜炒香。
5. 放入腌制好的五花肉翻炒，炒至肉变色。
6. 加入蒜苗炒熟，加入适量的水，煮开后加盖煮10分钟。
7. 掀开盖，加入适量的淀粉水勾芡，搅拌均匀。
8. 调味后，再翻炒均匀，最后加一些蒜茸提鲜即可。

注意：
- 煮五花肉时最好不要加盐，因为腌料中已经有盐了。
- 煮蒜苗的时间不要太长，以保持蔬菜的口感。
- 食材和调味料的用量可以根据个人口味进行调整。