黄米面糕的做法

黄米面糕的做法如下：

材料：
- 黄米面：2杯
- 水：2杯
- 糖：1/4杯
- 盐：1/2茶匙
- 植物油：适量

步骤：
1. 将黄米面和水混合在一个大碗中，搅拌均匀，确保没有结块。
2. 将混合物倒入一个大锅中，加入糖和盐，搅拌均匀。
3. 开始加热锅子，用中小火煮糊状，不断搅拌以防止粘底。
4. 继续煮至糊状，大约需要15-20分钟。糊状时，会有一种黏性的感觉。
5. 将糊状的面糕倒入一个蒸锅中，用文火蒸约30-40分钟，直到面糕变成半透明的黄色。
6. 取出蒸好的面糕，用刀切成小块或条状。
7. 在蒸锅中加热适量的植物油，将切好的面糕放入油中煎至两面金黄。
8. 面糕煎好后，可以配上糖浆、糖粉或其他喜欢的甜品酱料享用。

注意事项：
- 煮糊状的过程中，一定要不断搅拌以防止粘底或糊糊糊。
- 蒸煮的时间根据面糕的大小和厚度可能会有些差异，可以用牙签插入面糕中心来测试是否熟透。
- 面糕煎的时间不宜过长，以免面糕变硬。