虾仁豆腐怎样蒸好吃又简单

功效:
虾仁豆腐是一道营养丰富的菜肴，富含蛋白质、钙质等营养元素。豆腐具有补气养血、润肤养颜的功效，而虾仁则具有补肾壮阳、养血益气的作用。蒸制虾仁豆腐能够保留食材的原汁原味，营养更易被吸收，对身体健康有益。

材料:
- 虾仁:适量
- 嫩豆腐:1块
- 鸡蛋:1个
- 淡盐水:适量
- 料酒:适量
- 姜蒜粉:适量
- 香葱:适量
- 白胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 蚝油:适量
- 鲜鸡汤:适量
- 芝麻油:适量
- 淀粉水:适量

做法步骤:
1. 将豆腐切成小块，放入沸水中焯水至表面凝固，捞出沥水备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的淡盐水搅拌均匀，倒入蒸碗中。
3. 将豆腐块放在鸡蛋上面，再将虾仁撒在豆腐上，撒上姜蒜粉、白胡椒粉、料酒和香葱葱花。
4. 在蒸锅中加入适量的水，放入蒸碗，盖上锅盖，大火蒸12分钟。
5. 蒸熟后，取出蒸碗，倒掉碗里多余的水。再将生抽、蚝油、鲜鸡汤和淀粉水煮沸至浓稠，淋在蒸好的豆腐和虾仁上。
6. 最后，加入适量的芝麻油，撒上香葱末，即可食用。

注意事项:
1. 豆腐要选用嫩豆腐，质地细腻。
2. 虾仁要新鲜，口感更好。
3. 在蒸豆腐的过程中，不要将火开得过大，以免煮熟的虾仁变硬。
4. 淀粉水的用量根据个人口味调整，用来调节酱汁的浓稠度。

这样就可以轻松地制作出美味又营养的虾仁豆腐啦！尝试一下吧！