鸡蛋炒年糕简单又好吃吗

功效：鸡蛋炒年糕是一道美味又营养丰富的中式菜品。鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，年糕则富含碳水化合物，两者搭配可以提供丰富的营养和能量，有益于身体健康。

材料：
- 鸡蛋2个
- 年糕250克
- 蔬菜（例如胡萝卜、青菜）适量
- 葱花适量
- 生姜适量
- 调料（生抽、盐、胡椒粉）适量
- 食用油适量

做法步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 将年糕切成适当大小的块状。
3. 将蔬菜洗净切好备用，生姜切成细末。
4. 热锅加入适量的食用油，待油热后倒入鸡蛋液，用铲子迅速炒散成蛋花状。
5. 接着加入蔬菜和姜末，翻炒均匀。
6. 将切好的年糕块加入锅中，继续翻炒。
7. 加入适量的生抽、盐和胡椒粉，调味均匀，炒至年糕热透。
8. 最后撒上葱花点缀即可。

注意事项：
1. 炒鸡蛋时要迅速翻炒，使其成为蛋花状，以免过度煮熟影响口感。
2. 年糕切块后易粘连，需小心操控，避免在炒的过程中粘在一起。
3. 蔬菜的选择可根据个人口味偏好进行调整，增加色彩和营养。
4. 调味时可根据个人口味进行加盐，注意糖尿病患者和高血压患者的摄入。

以上就是鸡蛋炒年糕的简单又好吃的做法，快来尝试一下吧！