焖牛肉配什么好吃又简单

功效：焖牛肉是一道美味又营养丰富的菜肴。牛肉富含高质量的蛋白质，有助于增强体力和促进肌肉生长。同时，焖牛肉中的调料还能增进食欲，帮助消化和吸收营养。

材料：
1. 牛肉块 - 500克
2. 青椒 - 1个，切块
3. 红椒 - 1个，切块
4. 洋葱 - 1个，切块
5. 大蒜 - 4瓣，切碎
6. 姜片 - 5片
7. 料酒 - 2汤匙
8. 生抽 - 2汤匙
9. 蚝油 - 1汤匙
10. 鸡精 - 1茶匙
11. 盐 - 适量
12. 白胡椒粉 - 适量
13. 食用油 - 适量
14. 水 - 适量

做法步骤：
1.将牛肉块放入锅中，加入适量的水，煮沸并焯水去腥。捞出放入凉水中漂凉备用。
2.热锅冷油，加入姜片和大蒜炒香。
3.加入牛肉块煸炒至表面变色。
4.加入料酒翻炒片刻，去腥味。
5.加入生抽、蚝油、鸡精、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
6.加入足够的水，覆盖牛肉块。
7.转小火焖煮30-40分钟，直到牛肉变得酥烂。
8.加入青椒、红椒和洋葱，翻炒均匀。
9.焖煮5分钟，直到蔬菜变得稍微软化。
10.关火前加入少许食用油提鲜，翻炒均匀即可。

注意事项：
1.选择新鲜优质的牛肉块，质地较好的肉会炖出更加酥烂的口感。
2.在焖煮的过程中，要适时加水，以保证牛肉的浸泡状态，避免烧干。
3.调料的用量可以根据个人口味进行适量调整。
4.焖牛肉时，火候要均匀，避免焦糊或煮烂牛肉。

这是一道简单又美味的焖牛肉配菜，不仅口感鲜嫩，而且搭配的蔬菜丰富营养。无论是作为一道正餐的主菜还是下饭菜，都是不错的选择。大家可以根据自己的口味添加一些调料和配菜，如香菇、胡萝卜等，以增加口感和营养。尝试一下吧！