电饭煲蒸蛋糕简单又好吃的

标题：电饭煲蒸蛋糕简单又好吃

功效：
电饭煲蒸蛋糕是一道简单易学的甜点，既美味又健康。蛋糕富含蛋白质和维生素，能提供丰富的营养。蒸煮的方式能够保持蛋糕的湿润口感，让其更加细腻可口。此外，制作过程简单易行，即使没有烘培经验的人也能轻松上手。

材料：
1. 鸡蛋 - 3个
2. 细砂糖 - 50克
3. 低筋面粉 - 80克
4. 牛奶 - 50毫升
5. 泡打粉 - 1小勺
6. 香草精 - 适量
7. 柠檬皮屑 - 适量

做法步骤：
1. 准备一个合适尺寸的容器，底部抹上油，并撒上一层薄薄的面粉，防止蛋糕粘底。

2. 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器充分搅拌直至糖溶解。

3. 加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。

4. 先筛入低筋面粉和泡打粉，再加入柠檬皮屑，轻轻拌匀，注意不要过度搅拌，以免影响蛋糕的质地。

5. 将混合好的蛋糊倒入预先准备好的容器中，轻轻震动一下，使蛋糊表面平整。

6. 打开电饭煲的保温功能，将蛋糕容器放入蒸锅中。

7. 盖上锅盖，调至煮饭档，蒸煮约30分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时不带蛋糕糊即可。

8. 关掉电饭煲，慢慢放凉蛋糕容器，完全冷却后才取出蛋糕。

注意事项：
1. 在搅拌蛋糕糊的过程中，力度要适中，以免产生大量气泡影响蛋糕的口感。

2. 电饭煲的蒸煮时间可能因设备型号和不同的成分比例有所不同，可以根据自己的经验和口感调整蒸煮时间。

3. 取出蛋糕时，用刀沿着容器的边缘轻轻切割一下，以防粘连。

4. 在蛋糕表面撒上一层糖粉或装饰些水果块，可以提升蛋糕的美观度。

电饭煲蒸蛋糕简单又好吃，不仅适合作为下午茶的点心，也适合作为家庭聚餐小甜品。只需要简单几步，就能制作出一个美味松软，口感醇香的蛋糕。尝试一下吧！