如何做鸡排好吃又简单

功效：鸡排是一道美味又营养丰富的菜肴，富含高质量的蛋白质和维生素，有助于促进肌肉生长和免疫功能的提高。

材料：
- 去骨鸡胸肉：2块
- 鸡胸肉调味料：盐、胡椒粉、生抽、料酒
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 面包糠：适量
- 油：适量

做法步骤：
1. 将鸡胸肉切成厚度大约为1厘米的薄片。
2. 在鸡胸肉上均匀地撒上盐、胡椒粉、生抽和料酒，用手轻轻按摩均匀，腌制15分钟。
3. 准备三个碗或盘子，分别放入面粉、打散的鸡蛋和面包糠。
4. 将腌制好的鸡胸肉沾上面粉，然后依次蘸上鸡蛋和面包糠，确保鸡胸肉均匀地裹上一层面粉、鸡蛋和面包糠。
5. 热锅热油，油温约为180摄氏度，可用牙签浸入锅内检测是否冒泡，如果冒泡则表示油温适宜。
6. 将裹好面粉、鸡蛋和面包糠的鸡胸肉放入锅中，小火煎炸至两面金黄即可。
7. 取出鸡胸肉，放在厨纸上吸去多余的油份，然后切成适合食用的大小。

注意事项：
1. 在腌制鸡胸肉时，可以按照个人口味加入其他调味料。
2. 裹面粉、鸡蛋和面包糠时要均匀，以确保炸出的鸡排外酥里嫩。
3. 炸鸡排时油温不宜过高，否则外表容易炸焦而内部未熟。
4. 炸好的鸡排可以用厨纸吸去多余的油份，减少油腻感。

以上就是制作鸡排的简单步骤和注意事项，希望能帮助大家做出美味又简单的鸡排。享受美食的同时，也能获得丰富的营养。