香菜头怎么炒好吃又简单

功效：香菜头含有丰富的维生素C和纤维素，具有清热解毒、促进消化等功效。适合夏季食用，可帮助消暑解渴。

材料：
1. 香菜头：500克
2. 大蒜：3瓣
3. 姜片：几片
4. 盐：适量
5. 鸡精：适量
6. 料酒：适量
7. 色拉油：适量

做法步骤：
1. 准备工作：将香菜头洗净，切成块状；大蒜剥皮并切末；姜片切成薄片备用。
2. 热锅入油：热锅倒入适量的色拉油，待油温升至六七成热时，将姜片和大蒜末放入锅中，煸炒出香味。
3. 炒香菜头：将切好的香菜头放入锅中，加入适量的盐和料酒，快速翻炒均匀，保持火力中大火。
4. 炒熟调味：炒至香菜头变软但仍保持一定的韧劲时，加入少量的鸡精，翻炒均匀，即可出锅装盘。

注意事项：
1. 香菜头炒制时间不宜过长，以保持其鲜嫩的口感。
2. 在炒制时，火候要掌握好，不可过旺或过弱，以免炒糊或变得不熟。
3. 炒制过程中要保持快炒，以保持香菜头的原汁原味。

这道香菜头简单又好吃，可以作为一道下饭菜或家常菜品。香菜头的味道鲜香可口，搭配着辣椒等调料，更能增添食欲。同时，香菜头富含营养，有助于促进新陈代谢和消化，常食有益健康。希望大家尝试一下这道简单又美味的香菜头，享受其中的美食和健康！