腊鸭蛋怎么炒好吃又简单

腊鸭蛋怎么炒好吃又简单

功效：
腊鸭蛋富含蛋白质、维生素B2、维生素E等营养成分，具有滋补养生、补肾壮阳、滋阴润燥的功效。

材料：
- 腊鸭蛋5-6个
- 植物油适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量

做法步骤：
1. 将腊鸭蛋放入锅中，加入适量的水煮沸，煮开后改为小火煮20分钟，捞出备用。
2. 煮熟的腊鸭蛋用冷水放凉，剥去蛋壳并切成均匀的小块备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 将切好的腊鸭蛋块倒入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味调节味道。
6. 继续翻炒数分钟，待腊鸭蛋块均匀上色即可。

注意事项：
1. 煮腊鸭蛋的时间要掌握好，过长会导致腊鸭蛋过熟，口感变硬。
2. 炒腊鸭蛋时要用小火慢炒，以免腊鸭蛋过熟。
3. 根据个人口味可以增加适量的调味料，如生抽、香辣酱等。

腊鸭蛋炒法简单易学，不仅能保留腊味的特点，还可以增加菜品的鲜香味，适合作为下饭菜或下酒小吃。快来试试吧！