简单又好吃的快乐饭盒

功效：
这道快乐饭盒不仅味道美味，而且富含丰富的营养成分。其中的蔬菜提供了丰富的纤维和维生素，有助于增强免疫力和促进消化。同时，鱼肉提供了高质量的蛋白质和Omega-3脂肪酸，有益于大脑和心脏健康。这道饭盒适合忙碌的工作人士或学生，可以提供持久的能量和满足感。

材料：
1. 150克新鲜鱼肉（如鳕鱼或三文鱼）
2. 100克米饭
3. 50克胡萝卜
4. 50克豌豆
5. 50克青椒
6. 1颗鸡蛋
7. 2茶匙橄榄油
8. 适量盐和胡椒粉

做法步骤：
1. 将鱼肉切成块状，并用盐和胡椒粉调味。将鱼块放在烤盘上，在预热至180°C的烤箱中烤10-15分钟，或者直到鱼肉熟透。
2. 同时，将米饭煮熟备用。
3. 在平底锅中，加热1茶匙橄榄油，将胡萝卜丝和豌豆炒熟熟软。接着加入青椒丝继续翻炒。
4. 将鸡蛋打散，倒入锅中，制成炒饭。加入剩下的1茶匙橄榄油，将米饭和蔬菜一起炒匀。
5. 将烤好的鱼肉切成小块加入炒饭中，继续炒匀，直到鱼肉与米饭充分混合。
6. 将炒好的快乐饭盒装入饭盒中，即可食用。

注意事项：
1. 选用新鲜的鱼肉，以保证口感和食品安全。
2. 如果嫌麻烦，也可以购买现成的熟鱼肉块来使用。
3. 根据个人口味，可以适量添加调味料，如酱油或辣椒酱。
4. 在加热时要小心控制火力，以免煮熟的米饭过干。
5. 煮熟的米饭最好室温放置一会儿再炒，这样可以减少米饭的黏性。

希望这道简单又好吃的快乐饭盒能给你带来满满的能量和快乐！尽情享用吧！