什么菜好吃又简单

菜名：番茄炒鸡蛋

功效：番茄炒鸡蛋是一道简单易操作的家常菜，它融合了鸡蛋和番茄的营养成分，富含蛋白质、维生素和纤维，具有补充营养、促进消化和增强免疫力的功效。

材料：
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 洋葱 1个
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量

做法步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2. 番茄洗净切成块状，洋葱和大蒜剁碎备用。
3. 热锅冷油，倒入鸡蛋液稍炒至半熟时盛出备用。
4. 锅中加热适量食用油，放入洋葱和大蒜炒香。
5. 加入番茄块翻炒片刻，待番茄变软时加入适量盐搅拌均匀。
6. 倒入之前炒好的鸡蛋液，翻炒均匀，使鸡蛋和番茄充分混合。
7. 炒至鸡蛋熟透，番茄汁变浓稠即可关火。

注意事项：
1. 番茄容易熟烂，所以炒制时不宜时间过长，保持颗粒口感。
2. 鸡蛋搅拌均匀可增加口感柔嫩度，但过度搅拌会影响口感。
3. 可根据个人口味调整盐的用量。
4. 可根据个人喜好添加适量酱油或其他调味料。

番茄炒鸡蛋既美味又简单易做，无论是作为主菜还是配菜，都能够满足家人的口味需求。在一天疲惫的工作后，炒上一盘番茄炒鸡蛋，既能够享受美食，又能够补充身体所需营养，是一道不可多得的居家佳肴。