简单又好吃的排骨

功效：排骨富含蛋白质和钙，具有补充营养、强健骨骼的功效。此外，排骨还能滋补脑神经，提高记忆力。

材料：
- 猪排骨500克
- 姜片3块
- 葱段2根
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 生抽2汤匙
- 糖适量
- 料理蚝油1汤匙
- 食用油适量

做法步骤：
1. 将猪排骨用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 在一锅热水中加入姜片、葱段和料酒，煮沸后加入排骨，焯水2分钟。
3. 将焯水后的排骨捞出，沥干水分。
4. 在一个炒锅中加入适量食用油，烧热后加入排骨，煎至两面金黄。
5. 加入适量盐、生抽和糖，翻炒均匀。
6. 倒入适量的清水，水量稍高于排骨。
7. 加入料理蚝油，搅拌均匀。
8. 盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟，直至排骨变得非常嫩熟。
9. 最后，调味适量盐，翻炒均匀后即可起锅。

注意事项：
1. 烹饪时可以根据个人口味加减盐和糖的用量。
2. 炖煮排骨时，火候要适中，以充分激发排骨的口感和香味。
3. 在焯水排骨时，可以加入几片姜片，去腥提味。
4. 翻炒排骨时，可以根据个人喜好加入适量的辣椒或其他调料，增加口味。
5. 食用时可搭配米饭或面条食用，口感更佳。

以上就是简单又好吃的排骨的制作步骤，希望大家可以根据个人喜好尝试做出美味的排骨佳肴。享受美食的同时，也能滋补身体，保持健康。