鸡翅豆腐怎么炒好吃又简单

功效：
鸡翅豆腐是一道营养丰富的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体具有很好的补充和保健作用。鸡翅提供丰富的胶原蛋白，有助于美容护肤和保持关节的健康。豆腐则富含优质蛋白质和多种氨基酸，有助于补充体力和增强免疫力。同时，鸡翅豆腐的炒制方式简单，味道鲜美，深受大家喜爱。

材料：
- 鸡翅中2只
- 嫩豆腐300克
- 生姜1块
- 大蒜适量
- 青红椒各适量
- 酱油1勺
- 料酒1勺
- 盐、胡椒粉适量
- 食用油适量

做法步骤：
1. 将鸡翅洗净切块，青红椒洗净切段，蒜瓣剁碎，姜切丝备用。
2. 豆腐切块，放入开水中焯水，焯水时间根据个人口感决定，使其更具口感即可。焯水后捞出沥干备用。
3. 热锅冷油，放入姜丝、蒜瓣，炒至香味出来。
4. 将鸡翅放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入料酒炒匀，然后加入酱油、盐和胡椒粉调味。
6. 加入豆腐块，轻轻翻炒均匀，确保每一块鸡翅和豆腐都沾满调料。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮5-8分钟，让酱汁渗透到鸡翅和豆腐中。
8. 加入青红椒段，翻炒均匀，继续煮熟。
9. 出锅前根据个人口味再次调味，撒上一些葱花即可。

注意事项：
1. 炖煮的时候要适量加水，不要加太多，以免煮出来的菜汤太稀。
2. 鸡翅在加入锅中煎时要煎至两面金黄，这样才能增加菜肴的口感和香味。
3. 豆腐焯水的时间要控制好，过长容易使豆腐变得过软。
4. 炖煮的时间为参考时间，根据个人口感灵活调整。

以上就是鸡翅豆腐的简单又美味的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。快来一起动手试试吧！