肘子怎么清炖好吃又简单

肘子清炖是一道美味又简单的家常菜。它不仅口感鲜嫩，而且肘子中富含胶原蛋白，有助于滋补养颜，增强骨骼健康。下面是肘子清炖的制作方法。

【功效】滋补养颜，增强骨骼健康。

【材料】
- 猪肘子：500克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生姜泥：适量
- 青蒜：适量

【做法步骤】
1. 准备好所需的材料，猪肘子要先经过煮沸后取出，切成小块备用。
2. 锅中倒入适量清水，放入姜片和煮沸过的猪肘子块，加入适量的料酒，用大火煮沸。
3. 煮沸后撇去浮沫，将火调至小火，继续炖煮30分钟至肘子酥烂。
4. 加入适量的盐，根据个人口味调整，再炖煮5分钟。
5. 把炖好的肘子捞出，切成片状，摆放在盘子里，撒上适量生姜泥和切碎的青蒜。

【注意事项】
1. 煮沸猪肘子时，可以加入一些姜片和料酒，可以去腥去膻，提高肘子的口感。
2. 在炖煮的过程中，要定时撇去浮沫，确保汤汁的清澈和口感。
3. 在加盐的时候要适量，以免盐过多影响口感。
4. 炖煮的时间可以根据个人口感进行调整，如果喜欢更加酥烂的口感，可以延长炖煮的时间。

现在，你已经掌握了肘子清炖的制作方法。快去尝试一下吧！这道菜不仅美味可口，也是一道营养丰富的家常佳肴。