怎样做糖果肉好吃又简单

标题：如何制作美味简单的糖果肉

功效：
糖果肉是一道色香味俱佳的甜品，可以满足人们对甜食的需求，同时也能为身体提供能量和满足口腹之欲。

材料：
- 鸡腿肉：500克
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量

做法步骤：
1. 鸡腿肉处理：将鸡腿肉洗净，剁成小块，放入碗中加入适量的料酒进行腌制，提升鲜嫩口感。
2. 腌制调料：将适量的生姜和大蒜切末，加入适量的酱油、醋、盐、白糖，搅拌均匀，制成鸡腿肉腌制调料。
3. 腌制鸡腿肉：将鸡腿肉块放入腌制调料中，用手按摩均匀，使调料充分渗透入鸡肉中，腌制30分钟。
4. 炒制糖汁：取一个平底锅，倒入适量的食用油，开火加热至油温略高，再将白糖倒入锅中，用小火慢慢炒熔，炒至白糖溶化成糖汁的状态。
5. 翻炒鸡腿肉：将腌制好的鸡腿肉块放入糖汁中，用大火快速翻炒均匀，使鸡腿肉均匀裹上糖汁。
6. 加水焖煮：加入适量的开水，使鸡肉刚好浸没在水中，转小火焖煮20分钟，使鸡腿肉变得味美而嫩滑。
7. 勾芡增稠：将适量的淀粉加入少量的水中搅拌均匀，倒入锅中糖汁中，翻炒均匀，使糖汁变得更加浓稠。
8. 装盘享用：将糖果肉捞出盛在盘中，撒上适量的葱花或者香菜末作为装饰，即可美味享用。

注意事项：
1. 鸡腿肉可以根据个人口味选择去骨或保留骨头。
2. 炒制糖汁时要注意火候，避免糖糊底或炒糖时过度加热。
3. 翻炒鸡腿肉时要用大火迅速翻炒，以免糖汁过度凝结。
4. 焖煮鸡腿肉时火候要适中，避免煮过头变得老硬。
5. 鸡肉煮熟后可以用筷子插入鸡肉，若能轻松穿透，即表示熟透。
6. 在加入淀粉时要分次加入，以免糖汁变得过于粘稠。

通过以上简单的步骤，你就能制作出美味的糖果肉，快来尝试一下吧！