青椒肉丝怎样烧好吃又简单

功效：青椒肉丝是一道经典的中式家常菜，富含蛋白质、维生素和膳食纤维，能提供丰富的营养。青椒富含维生素C和抗氧化物质，有助于提高免疫力和延缓衰老。猪肉含有丰富的蛋白质、维生素B和矿物质，能够增加体力和预防贫血。

材料：
- 猪肉：150克
- 青椒：2个
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生粉：适量
- 植物油：适量

做法步骤：
1. 将猪肉切成丝，青椒切成细长条状，姜和大蒜切末备用。
2. 在盘中放入猪肉丝，加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 锅中烧热少量植物油，倒入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色后盛出备用。
4. 锅中再次倒入植物油，放入姜末和大蒜末炒出香味。
5. 将青椒条倒入锅中翻炒，加入适量盐和生抽，翻炒均匀。
6. 将炒好的猪肉丝加入锅中，继续翻炒，让肉丝和青椒充分融合。
7. 最后加入少量生粉搅拌均匀，让青椒肉丝更加滑嫩。
8. 出锅前可以根据个人口味调整调味品的用量。

注意事项：
1. 切割食材时要注意刀具的安全。
2. 腌制猪肉丝时可以加入适量的料酒，可以去腥提味。
3. 炒菜时要掌握火候，避免食材过老或过熟。
4. 最后加入生粉前要先将淀粉和水调成糊状，避免结块。
5. 可根据个人口味，加入适量的辣椒或其他调味料提升味道。

通过以上的简单步骤，你就可以轻松制作出美味的青椒肉丝了。快来试试吧！