简单又好吃的夏季午餐美食

标题：清凉夏日午餐美食——凉拌西瓜虾仁沙拉

功效：
1. 西瓜含有丰富的维生素C和水分，能有效预防夏季中暑和滋润肌肤。
2. 虾仁富含蛋白质，有助于增强身体抵抗力和维持肌肤弹性。

材料：
1. 西瓜块 - 适量
2. 虾仁 - 100克
3. 黄瓜 - 1根
4. 红椒 - 1个
5. 葱姜蒜末 - 适量
6. 酱油 - 2勺
7. 香醋 - 1勺
8. 白糖 - 适量
9. 盐 - 适量

做法步骤：
1. 将西瓜切成适量块状备用，可以根据个人喜好选择去皮或保留皮。
2. 虾仁洗净后放入锅中焯水，水煮至虾变红，捞出放入冷开水中浸泡片刻，凉透后沥水备用。
3. 黄瓜去皮，红椒切丝，切葱末、姜末、蒜末备用。
4. 热锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末炒香。
5. 放入虾仁煸炒，加入酱油、香醋、白糖、盐一同倒入锅中，小火翻炒均匀。
6. 将炒好的虾仁放入碗中，加入切好的黄瓜丝、红椒丝和西瓜块。
7. 拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加入味。
8. 取出后即可享用清凉可口的凉拌西瓜虾仁沙拉。

注意事项：
1. 虾仁一定要煮熟，以确保食材卫生和口感美味。
2. 油热时加入葱姜蒜末可以增加香气，但切记不要炒糊。
3. 料理时间一般不宜过长，以保持食材的新鲜及营养。
4. 可根据个人口味加入适量的辣椒油或其他调味料。

喜欢它清新、口感爽脆的特点，凉拌西瓜虾仁沙拉成为了夏日午餐的首选之一。它的制作非常简单，所需材料易于获取，恰到好处的口味更是让人回味无穷。制作时略加些许心思，便能让这道菜品更加美味，同时为夏季降温打造一份清凉的午餐享受。尝试制作这道美味沙拉，让夏日午餐更加丰富多样同时又能健康美味！