排骨简单做法又好吃

排骨是一道美味可口的中式肉类菜品，不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养物质。下面就为大家介绍一道简单又好吃的排骨做法。

功效：
排骨富含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等营养成分，具有补益肾气、滋补骨髓、增强体力等功效。适合儿童、孕妇和经常运动的人群食用。

材料：
1. 排骨500克
2. 生姜适量
3. 料酒适量
4. 葱段适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 生抽适量
8. 糖适量
9. 油适量

做法步骤：
1. 将排骨用流水冲洗干净，放入锅中用开水焯水煮沸，将血水煮去，捞起过河水中冲洗干净。
2. 另取一锅烧开水，放入姜片和料酒煮沸，将焯水后的排骨放入锅中焯水至散发出香味，捞起沥水备用。
3. 锅中烧热一些油，将葱段和姜片爆炒出香味，放入焯水排骨翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒，炒匀后加入适量生抽、糖、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
5. 将炒好的排骨放入蒸锅中，蒸约20-30分钟，直至排骨熟透，香味四溢。
6. 取出蒸好的排骨，可以撒上葱花进行装饰，提升口感和香气。
7. 最后，将炒好的排骨装盘，即可食用。

注意事项：
1. 在炒排骨时可适量加入一些料酒，能够去腥增香。
2. 排骨蒸煮时，保持火力适中，避免煮过头导致肉质过于干燥。
3. 蒸煮时间可根据个人口感进行调整，确保排骨熟透但不过熟。

这道简单又好吃的排骨菜品，不仅营养丰富，而且制作过程也非常简单。大家可以根据个人口味的不同进行调整，享受美味的排骨带来的满满幸福感。