怎么煮米粉豆腐好吃又简单

功效：
米粉豆腐是一道口感鲜嫩、营养丰富的素食佳肴。米粉富含淀粉和纤维，能提供丰富的能量和促进肠胃蠕动；豆腐富含优质蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力。这道菜易于消化，适合各个年龄段的人群食用。

材料：
1. 新鲜米粉200克
2. 嫩豆腐1块
3. 鲜香菇3朵
4. 西兰花适量
5. 青椒适量
6. 葱姜蒜适量
7. 食用油适量
8. 盐适量
9. 酱油适量
10. 白胡椒粉适量
11. 料酒适量

做法步骤：
1. 将米粉放入锅中加水煮熟，约需要10分钟左右，取出备用。
2. 新鲜嫩豆腐切成块状，香菇切片，西兰花摘好花朵，青椒切丝。
3. 锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 放入豆腐块翻炒至微黄色。
5. 加入香菇片继续翻炒，然后加入西兰花和青椒丝继续炒熟。
6. 加入适量盐、酱油、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀。
7. 最后加入煮熟的米粉，用铲子翻炒均匀，使所有材料充分融合。
8. 炒熟的米粉豆腐装盘，即可享用。

注意事项：
1. 在煮熟的米粉时，要注意掌握好火候，避免米粉煮得过烂或过硬。
2. 翻炒豆腐时要轻手轻脚，以免豆腐碎掉。
3. 加入调味料时，可以根据个人口味适量调整，增加或减少。
4. 煮熟的米粉豆腐要及时食用，以免影响口感。

希望你能享受到简单又美味的米粉豆腐！