砂锅放什么豆腐好吃又简单

砂锅豆腐是一道美味又营养丰富的料理，它不仅口感软滑，而且豆腐富含大量蛋白质、钙质和维生素，对身体健康非常有益。下面给大家介绍一道简单又好吃的砂锅豆腐的做法。

功效：
1. 豆腐富含植物性蛋白质，有助于肌肉生长和修复。
2. 豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，有助于减少心血管疾病的风险。
3. 豆腐的钙含量高，有助于强化骨骼，预防骨质疏松。
4. 豆腐富含不饱和脂肪酸，有利于调节血脂，降低胆固醇。

材料：
- 嫩豆腐：一块
- 鲜香菇：适量
- 胡萝卜：适量
- 青菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 鸡汤或高汤：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量

做法步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块备用。
2. 香菇、胡萝卜切片，青菜洗净。
3. 热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入切好的香菇、胡萝卜翻炒片刻。
5. 倒入鸡汤或高汤，煮沸。
6. 加入豆腐块，再次煮沸后转小火煮约5分钟。
7. 加入青菜，煮至青菜变熟即可。
8. 调入适量的盐和生抽，根据个人口味调味即可。

注意事项：
1. 砂锅豆腐最好选择嫩豆腐，口感更软滑。
2. 香菇、胡萝卜和青菜可以根据个人口味选择搭配。
3. 煮豆腐时火候不要太大，以免豆腐煮烂。
4. 加盐的时间最好在最后调味时进行，以保持豆腐的口感鲜美。

这道砂锅豆腐简单易做，不仅美味可口，而且营养丰富。希望大家尝试一下，享受健康又美味的料理吧！