卤味豆腐怎么卤好吃又简单

卤味豆腐怎么卤好吃又简单

功效：
卤味豆腐是一道美味又营养的素食料理，豆腐富含优质蛋白质和丰富的植物性营养成分，有助于提供身体所需的能量和维持健康。

材料：
- 嫩豆腐：1块
- 卤水：适量
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 蚝油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 辣椒：适量（可选）

做法步骤：
1. 将豆腐切成块状，放入开水中焯水，煮至变白，捞出沥水备用。
2. 取一大锅，加入适量卤水，放入葱段、姜片、料酒、蚝油、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶和辣椒（如果喜欢辣味）。
3. 将豆腐块放入卤水中，小火煮熟，约15-20分钟。
4. 关火后，将卤好的豆腐捞出，沥干水分。
5. 将卤好的豆腐切成块状，装盘即可享用。

注意事项：
1. 选择嫩豆腐煮卤味，口感更加鲜嫩。
2. 卤水的配料可以根据个人喜好进行调整，增加或减少调料的使用量。
3. 可根据个人口味决定是否加入辣椒。
4. 豆腐在煮熟后最好沥干水分，以免口感过于软烂。

卤味豆腐的做法简单易行，无论是作为下酒菜还是配饭的素菜都非常美味。尝试一下吧，让家人和朋友都能品味到这道佳肴的美味！