黑木耳的家常做法

黑木耳是一种具有丰富营养价值的食材，常常被用于烹饪中。以下是一些黑木耳的家常做法：

1. 凉拌黑木耳：将黑木耳浸泡软后，切成丝。加入适量的葱段、姜丝、蒜末和生抽、醋、盐、糖调味，拌匀即可。

2. 酱爆黑木耳：将黑木耳切成小块，放入开水中焯水后捞出沥干备用。热锅加油，放入蒜末、姜丝爆炒，再加入肉丝、胡萝卜丝和黑木耳翻炒均匀，最后加入调味料炒匀即可。

3. 干煸黑木耳：将黑木耳涨发后剪成小块。热锅加少许油，放入切好的泡椒段煸炒出香味，再加入黑木耳炒匀。最后加入盐、鸡精、酱油、白胡椒粉翻炒均匀即可。

4. 清炖黑木耳汤：将黑木耳泡发后洗净，用沸水焯水去除杂质。烧一锅清汤，加入黑木耳、鸡肉丝、木耳丝、香菇片，再加入盐、胡椒粉、料酒、鸡精调味。煮至鸡肉熟烂，黑木耳汤即可食用。

5. 煎炸黑木耳卷：将黑木耳涨发后沥水，切成薄片。用黑木耳片包裹鱼肉或虾肉，煎至两面金黄酥脆即可。

以上是五种黑木耳的家常做法，希望能对你有所帮助。