西红柿酱怎么做

西红柿酱的做法如下：

材料：
- 成熟的西红柿 6-8个
- 洋葱 1个，切碎
- 大蒜 3瓣，切碎
- 橄榄油 2汤匙
- 番茄酱 2汤匙
- 干基尔和迷迭香 适量
- 盐和胡椒粉 适量
- 糖（可根据个人口味添加）

步骤：
1. 把西红柿放入沸水中烫约1分钟，然后捞出并用冷水冲洗，使其易于去皮。去皮后，切成小块备用。

2. 在一个大锅或平底锅中，加热橄榄油。加入洋葱和大蒜，炒至洋葱变软和透明。

3. 加入切好的西红柿，炖煮10-15分钟，直到西红柿变软，释放出汁液。

4. 加入番茄酱、盐、胡椒粉和调味料（如干基尔和迷迭香），搅拌均匀。

5. 将火力调低，继续煮炖15-20分钟，直到西红柿变为柔软状，且汤汁更为浓稠。

6. 尝一尝，根据个人口味调整盐、胡椒粉和糖的量。

7. 当西红柿酱浓稠时，即可关火。可以将酱汁倒入干净的玻璃罐中，冷却后密封保存。

西红柿酱可用于意大利面、披萨、炒饭等菜肴的调味。