荔浦芋头怎么做

荔浦芋头是一道特色的广西菜，主要以芋头为主料。下面是荔浦芋头的做法：

材料：
- 荔浦芋头500克
- 红糖适量
- 糯米粉适量
- 油适量

步骤：
1. 将荔浦芋头剥皮，切成块状。
2. 将切好的芋头放入锅中，加入适量的清水，煮沸。
3. 将煮沸的芋头捞出，放入碗中用勺子压成泥状。
4. 在芋头泥中加入适量的红糖，搅拌均匀。
5. 将糯米粉放入一个干净的碗中，慢慢加入清水调成面糊。
6. 将锅中加入适量的油，烧热。
7. 将芋头泥揉成小圆球状，放入调好的面糊中裹上一层糯米粉。
8. 将裹好糯米粉的芋头泥球放入热油中，用中小火炸制，直至颜色变成金黄色捞出沥油即可。

这样，一道美味的荔浦芋头就做好了。记得炸制时要注意火力和时间的掌握，以确保荔浦芋头的口感酥脆，外焦里嫩。