如何炒青椒土豆丝

炒青椒土豆丝是一道经典的中式家常菜。以下是制作青椒土豆丝的步骤：

材料：
- 青椒：2个
- 土豆：1个中等大小
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 准备材料，将青椒洗净去籽，切成细丝。土豆去皮，切成细丝，用水洗净并沥干。
2. 锅中加入适量食用油，用中小火烧热。
3. 加入蒜末和姜末炒香。
4. 加入土豆丝翻炒，炒至土豆变软。
5. 加入青椒丝翻炒，炒匀。
6. 加入适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉，根据个人口味调整。继续翻炒均匀。
7. 炒至土豆和青椒都变软烂，且呈现出明亮的颜色后，即可出锅。

炒青椒土豆丝可以作为主菜或配菜，可搭配米饭一起食用。