鸡爪子怎么吃好吃又简单

鸡爪子是一道美味的小吃，不仅口感鲜嫩，而且富含胶原蛋白等多种营养成分，对皮肤和关节有一定的保健作用。下面将介绍一种简单又好吃的鸡爪子的制作方法。

功效：
鸡爪子富含胶原蛋白，有助于改善皮肤弹性，滋养关节。同时，鸡爪子还富含蛋白质、钙、磷等营养成分，对身体健康也有一定的益处。

材料：
- 鸡爪子500克
- 生姜3片
- 料酒适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 辣椒粉适量（可根据口味调整）

做法步骤：
1. 将鸡爪子洗净后，用刀轻削爪子表面的角质层，并修整指甲部分。
2. 锅中放入足够的水，水开后放入鸡爪子焯水，焯水时加入姜片和料酒，去腥味，焯水2分钟后捞出备用。
3. 将焯过水的鸡爪子再次洗净，沥干水分备用。
4. 取一个容器，放入适量的盐、鸡精和辣椒粉，将洗净的鸡爪子放入容器中，拌匀腌制10分钟。
5. 取一个锅，底部铺上葱段，将腌制好的鸡爪子平铺在葱段上。
6. 加入足够的清水，水面略高于鸡爪子，大火烧开后转小火，炖煮30分钟至汁液浓稠。
7. 最后关火，取出鸡爪子放入冷水中浸泡片刻，使其更加鲜嫩。
8. 捞出沥干水分，放入碗中即可享用。

注意事项：
1. 将鸡爪子剁成小段后，可更容易入味。
2. 炖煮鸡爪子时，可根据个人口味调整辣椒粉的用量。
3. 炖煮过后的鸡爪子可以先放入冰水中浸泡片刻，再食用，口感更加鲜嫩。

这是一道简单又好吃的鸡爪子制作方法，既可以作为下酒小吃，也可以搭配米饭食用。希望大家喜欢！