红烧凤爪怎么吃好吃又简单

功效：红烧凤爪可以增进食欲，补充胶原蛋白，促进皮肤弹性，同时也含有丰富的蛋白质和营养成分，有助于增强机体的抵抗力。

材料：
- 凤爪500克
- 姜块3片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 老抽适量
- 水适量

做法步骤：
1. 首先，将凤爪洗净后放入锅中，加入足够的水，倒入适量料酒煮沸1分钟，焯水去腥。然后用冷水冲洗凤爪，沥干备用。
2. 另起一锅放入适量水，加入凤爪、姜块和大葱，煮沸后转小火炖煮20-30分钟，直到凤爪变得软糯。
3. 将炖好的凤爪捞出放至碗中备用。
4. 在另一个锅中倒入适量油，加入适量冰糖翻炒至冰糖融化，成糖色。
5. 将炒好的糖色倒入装有凤爪的碗中，加入适量酱油、蚝油、老抽和盐，用勺子轻轻翻拌均匀。
6. 将锅烧热，倒入足够的水，再将拌好调料的凤爪放入锅中，用小火煮开后转中火慢慢炖煮20-30分钟，直到汤汁浓稠。
7. 完成后，将炖好的红烧凤爪捞出，装盘即可。

注意事项：
1. 凤爪煮沸后要焯水去腥，这样能够使凤爪更加美味。
2. 在炖煮凤爪的时候，火候要适中，太大火容易煮破，太小火则时间过长。
3. 凤爪最好事先去掉指甲，保持干净卫生。
4. 炖煮的时候，可以根据个人口味适量调整调料的用量。

现在，你可以轻松地享受美味的红烧凤爪了！