小米糕怎么炒好吃又简单

标题：小米糕的简单又美味炒法

功效：
小米糕是一道传统的粤菜，以细腻的口感和丰富的营养成为人们喜爱的美食。小米富含维生素和纤维素，具有补中益气、健脾开胃的功效。

材料：
1. 小米糕：适量
2. 瘦肉丝：100克
3. 胡萝卜丝：50克
4. 豌豆：50克
5. 鸡蛋：2个
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 生抽：适量
9. 蚝油：适量
10. 食用油：适量
11. 葱花：适量
12. 香菜：适量（可选）

做法步骤：
1. 将小米糕切成小块备用，改成小块能更好入味。
2. 先将鸡蛋打散，加入少许盐拌匀。在热锅中加入适量的食用油，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。
3. 同样在锅中加入少量食用油，放入瘦肉丝，炒至变色后加入料酒翻炒均匀。
4. 加入胡萝卜丝和豌豆炒熟，保持蔬菜的鲜嫩口感。
5. 将小米糕加入炒锅，炒匀并与其他材料充分融合。
6. 加入适量的生抽和蚝油，根据个人口味适量加盐调味，继续翻炒均匀。
7. 最后，将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，炒匀即可。
8. 撒上葱花和香菜，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：
1.小米糕切块后易于入味，所以糕的大小可以适当掌握。
2.在炒小米糕时火力不宜过大，以免糕糊底。
3.调味时可根据个人口味适量加盐和调料，但注意不要过咸。
4.瘦肉丝和胡萝卜丝炒至断生即可，保持蔬菜的口感更好。

简单又美味的小米糕炒法已经介绍完毕，希望大家能够用心制作出美味的小米糕。享受烹饪的快乐，分享美食的幸福！