制作菜谱简单又好吃的做法

【菜谱】爆炒蒜蓉西兰花

【功效】该菜品富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，有助于增强免疫力和促进消化。

【材料】
- 西兰花 1颗
- 大蒜 3瓣
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量

【做法步骤】
1. 将西兰花切成小朵，用盐水浸泡十分钟，然后捞出备用。
2. 将大蒜和生姜剁碎成蒜蓉和姜末备用。
3. 热锅加入适量的食用油，加入蒜蓉和姜末炒香。
4. 加入少许料酒，炒出香味。
5. 把西兰花倒入锅中，大火快炒几下。
6. 加入适量的盐，继续翻炒数分钟，直到西兰花变软熟。
7. 出锅前再稍微煸炒一会儿，确保所有味道均匀渗透。

【注意事项】
1. 炒西兰花要用大火，这样能够尽快锁住它的鲜嫩口感。
2. 不要过度炒熟，西兰花应保持一定的嚼劲。
3. 如果喜欢口感更加清脆，炒制时间可以适当减少。
4. 料酒的作用是去腥提鲜，如果不喜欢可以不放。
5. 没有特殊要求的话，建议使用食用油进行炒制。

以上就是制作爆炒蒜蓉西兰花的简单又好吃做法，希望大家喜欢并尝试制作！